SPECIAL HARVEST – LIMITÁLT SZÜRETTÉTEL – KOLUMBIA Café Quindío Sweet Vanilla Specialty Szemes Kávé – 250 g Vanília, körte, fehér karamell — selymes, desszertes kávé, amelynek édessége nem hozzáadott aroma, hanem Salento vulkanikus talajának ajándéka. Caturra arabica Single Origin – Salento, Quindío Washed feldolgozás Közepes pörkölés Specialty kategória Van kávé, amelyet megiszol. És van kávé, amelyet megkóstolsz — és megállsz egy pillanatra. A Café Quindío Sweet Vanilla a Special Harvest sorozat tétele Salentóból — Kolumbia egyik legikonikusabb kávéterületeről. Washed feldolgozású, közepes pörkölésű Caturra arabica, amelynek ízvilágában vanília, körte és fehér karamell olvad össze krémesen, „fagylaltosan” — hozzáadott aroma és ízesítés nélkül. Kizárólag a fajta, a terep és a gondos feldolgozás munkája. Ez a tétel egy szüretből, véges mennyiségben létezik. Amikor elfogy — elfogy. MIT ÉREZEL A CSÉSZÉBEN? A vanília ízjegy nem hozzáadott aroma — ez a Caturra fajta és a salentói vulkanikus talaj természetes édességéből fakad. A Maillard-reakció és a közepes pörkölés hozza elő azt a krémesen édes, „desszertes” profilt, amelyet a leírásban fagylaltosnak érzünk. Vanília Selymes, krémes édesség — domináns és hosszan maradó Körte Lágy, édes gyümölcsösség — élénkíti, de nem töri meg a krémes karaktert Fehér karamell Sima, nem barnás — inkább toffee és tejkaramella Fehér tea illat Finom, virágos aromajegy — az illat első rétege Intenzitás és savasság – specialty skálán Intenzitás – közepes Savasság – közepes, kiegyensúlyozott Enyhe Erős A kiegyensúlyozott savasság megtámasztja a desszertes jegyeket anélkül, hogy savanykóssá tenné a csészét. Espressoban krémesen telt, cappuccinóban és tejeskávéban a vaníliás karakter különösen harmonikusan érvényesül. A CATURRA FAJTA – KOLUMBIA KLASSZIKUS SPECIALTY ALAPJA A Caturra a kolumbiai specialty kávé egyik legfontosabb fajtája — a Bourbon természetes mutációja, amelyet Brazíliában fedeztek fel az 1930-as években, majd Kolumbiában vált az ország ikonikus kávéminőségének alapkövévé. Kompakt növekedése lehetővé teszi a sűrűbb telepítést és a gondos parcella-gazdálkodást, amelyre a salentói mikrozóna specialistái épülnek. Miért adja a Caturra a vaníliás karaktert? A Caturra Bourbon-örökségéből magas szacharóztartalmat hordoz — ez az az alapanyag, amelyből pörkölés közben a Maillard-reakció és a karamellizáció krémesen édes, vaníliás és fehér karamelles vegyületeket hoz létre. A magas magasságban lassabban érő cseresznye tovább koncentrálja ezeket a cukorprekurzorokat, így a végeredmény természetesen édes, „fagylaltos” csésze — hozzáadott ízesítő nélkül. Bourbon örökség Magas szacharóztartalom, természetes édesség és selymes test — a Bourbon a legcukrosabb heirloom arabica fajták egyike Specialty teljesítmény Megfelelő gondossággal a Caturra rendszeresen 85–88 SCA pontos tételeket produkál — a specialty kategória közepéről felső harmadáig MIÉRT CSAK EGYSZER VAN EGY SZÜRET? A Special Harvest egy konkrét, nyomon követhető tételszintű kávé: egy adott szüret, egy adott parcella, egy adott feldolgozás eredménye. A kávé mezőgazdasági termék — minden szüret más, az adott év időjárásától, csapadékától és a cseresznye érési ritmusától függően. Kereskedelmi kávé Több ország és évjárat keveréke — egyforma, utánpótolható, azonos évről évre Special Harvest tétel Egy parcella, egy szüret, egy feldolgozás — konkrét, nyomon követhető, véges mennyiségű A specialty kávé olyan, mint a bor: a következő évjárat hasonló, de nem ugyanaz. Ez a vaníliás, körtés, fehér karamelles tétel pontosan ebből a szüretből, pontosan így — nem lesz újra. SALENTO – KOLUMBIA LEGIKONIKUSABB KÁVÉTELEPÜLÉSE Salento a Quindío megye egyik legismertebb hegyvidéki települése, a Eje Cafetero (Kávéháromszög) szívében — az a terület, amelyet az UNESCO 2011-ben a Kolumbia Kávé Kulturális Tájképe részeként Világörökséggé nyilvánított. A salentói kávéültetvények 1 500–2 000 méter között húzódnak, az Andok egyik legtermékenyebb, ásványban gazdag vulkanikus talajzónájában. Vulkanikus talaj Andesi Andisol — káliumban, foszforban és ásványokban gazdag, tökéletesen vízelvezető Köderdő és páratartalom A salentói köderdők természetes páratartalma lassítja az érést — több idő az aromák felépülésére UNESCO örökség Kolumbia Kávé Kulturális Tájképe — 2011 óta UNESCO Világörökség, a régió egyik büszkesége A magas magasság (~1 800 m) lassú érést eredményez, amelynek során a cseresznye természetes cukortartalma koncentrálódik, az almasav felhalmozódik, és a vegyületek komplexebbé válnak. Ez az a talaj és klíma, amely miatt a salentói Caturra természetesen vaníliás és fehér karamelles — nem máshol termesztett, hanem itt, ezen a hegyoldalon. Café Quindío – 30 éve a Quindío-i Kávéháromszögben. Nubia Motta Camargo 1992-ben alapította Armeniában, 3 alkalmazottal. Ma 42 kávézót üzemeltet Kolumbia-szerte. Családi, női tulajdonú vállalkozás, amely közvetlenül a helyi gazdáktól vásárol — teljes nyomon követhetőséggel, a farmtól a csészédig. A Kolumbiai Nemzeti Kávészövetség minőségi pecsétjével. HOGYAN KÉSZÍTSD EL? A Sweet Vanilla filter módszerekkel és tejes italokban egyaránt remekül teljesít — a vaníliás karakter tejjel különösen harmonikus, espressoban krémesen telt. Espresso 25–30 ml Krémes, vaníliás, édes csésze — a fehér karamell dominál. Cappuccino / Latte + tej Vanília és tej — természetesen harmonikus, cukor nélkül is édes. V60 / Pour-over Filter A körte és fehér tea illat itt bontakozik ki legteljesebben. Tipp: 91–92°C szűrt víz, közepesnél kicsit finomabb őrlés — a vaníliás aromák érzékenyebbek a hőmérsékletre, túl forró víz elvesz belőlük. TECHNIKAI ADATOK Sorozat Special Harvest – limitált szürettétel Kávé típusa 100% Arabica – Single Origin Fajta Caturra (kolumbiai arabica) Eredet Salento, Quindío, Kolumbia Feldolgozás Washed (mosott) – letisztult, rendezett ízvilág Ízjegyek Vanília · Körte · Fehér karamell · Fagylalt Illat Vanília · Fehér tea Pörkölés Közepes (Medium Roast) Savasság Közepes, kiegyensúlyozott – gyümölcsösen élénk, nem szúró Termőhely magassága ~1 500–2 000 m t.sz.f. Ajánlott elkészítés V60, Chemex, Espresso, Cappuccino Kiszerelés 250 g, egész szemes Elérhetőség Limitált – Special Harvest sorozat Pörkölés helye Kolumbia, Armenia (Quindío) Gyártó Café Quindío S.A.S. – alapítva 1992 Természetes vanília — nem hozzáadott, hanem a talajból fakadó. Caturra arabica · Vanília, körte, fehér karamell · Salento, Quindío · Special Harvest – limitált tétel

még több

még több

Vissza a termék

SPECIAL HARVEST – LIMITÁLT SZÜRETTÉTEL – KOLUMBIA

Café Quindío Sweet Vanilla
Specialty Szemes Kávé – 250 g

Vanília, körte, fehér karamell — selymes, desszertes kávé, amelynek édessége nem hozzáadott aroma, hanem Salento vulkanikus talajának ajándéka.

Caturra arabica Single Origin – Salento, Quindío Washed feldolgozás Közepes pörkölés Specialty kategória

Van kávé, amelyet megiszol. És van kávé, amelyet megkóstolsz — és megállsz egy pillanatra.

A Café Quindío Sweet Vanilla a Special Harvest sorozat tétele Salentóból — Kolumbia egyik legikonikusabb kávéterületeről. Washed feldolgozású, közepes pörkölésű Caturra arabica, amelynek ízvilágában vanília, körte és fehér karamell olvad össze krémesen, „fagylaltosan” — hozzáadott aroma és ízesítés nélkül. Kizárólag a fajta, a terep és a gondos feldolgozás munkája.

Ez a tétel egy szüretből, véges mennyiségben létezik. Amikor elfogy — elfogy.

---

MIT ÉREZEL A CSÉSZÉBEN?

A vanília ízjegy nem hozzáadott aroma — ez a Caturra fajta és a salentói vulkanikus talaj természetes édességéből fakad. A Maillard-reakció és a közepes pörkölés hozza elő azt a krémesen édes, „desszertes” profilt, amelyet a leírásban fagylaltosnak érzünk.

Vanília Selymes, krémes édesség — domináns és hosszan maradó

Körte Lágy, édes gyümölcsösség — élénkíti, de nem töri meg a krémes karaktert

Fehér karamell Sima, nem barnás — inkább toffee és tejkaramella

Fehér tea illat Finom, virágos aromajegy — az illat első rétege

Intenzitás és savasság – specialty skálán

Intenzitás – közepes

Savasság – közepes, kiegyensúlyozott

Enyhe Erős

A kiegyensúlyozott savasság megtámasztja a desszertes jegyeket anélkül, hogy savanykóssá tenné a csészét. Espressoban krémesen telt, cappuccinóban és tejeskávéban a vaníliás karakter különösen harmonikusan érvényesül.

---

A CATURRA FAJTA – KOLUMBIA KLASSZIKUS SPECIALTY ALAPJA

A Caturra a kolumbiai specialty kávé egyik legfontosabb fajtája — a Bourbon természetes mutációja, amelyet Brazíliában fedeztek fel az 1930-as években, majd Kolumbiában vált az ország ikonikus kávéminőségének alapkövévé. Kompakt növekedése lehetővé teszi a sűrűbb telepítést és a gondos parcella-gazdálkodást, amelyre a salentói mikrozóna specialistái épülnek.

Miért adja a Caturra a vaníliás karaktert?

A Caturra Bourbon-örökségéből magas szacharóztartalmat hordoz — ez az az alapanyag, amelyből pörkölés közben a Maillard-reakció és a karamellizáció krémesen édes, vaníliás és fehér karamelles vegyületeket hoz létre. A magas magasságban lassabban érő cseresznye tovább koncentrálja ezeket a cukorprekurzorokat, így a végeredmény természetesen édes, „fagylaltos” csésze — hozzáadott ízesítő nélkül.

Bourbon örökség Magas szacharóztartalom, természetes édesség és selymes test — a Bourbon a legcukrosabb heirloom arabica fajták egyike

Specialty teljesítmény Megfelelő gondossággal a Caturra rendszeresen 85–88 SCA pontos tételeket produkál — a specialty kategória közepéről felső harmadáig

---

MIÉRT CSAK EGYSZER VAN EGY SZÜRET?

A Special Harvest egy konkrét, nyomon követhető tételszintű kávé: egy adott szüret, egy adott parcella, egy adott feldolgozás eredménye. A kávé mezőgazdasági termék — minden szüret más, az adott év időjárásától, csapadékától és a cseresznye érési ritmusától függően.

Kereskedelmi kávé Több ország és évjárat keveréke — egyforma, utánpótolható, azonos évről évre

Special Harvest tétel Egy parcella, egy szüret, egy feldolgozás — konkrét, nyomon követhető, véges mennyiségű

A specialty kávé olyan, mint a bor: a következő évjárat hasonló, de nem ugyanaz. Ez a vaníliás, körtés, fehér karamelles tétel pontosan ebből a szüretből, pontosan így — nem lesz újra.

---

SALENTO – KOLUMBIA LEGIKONIKUSABB KÁVÉTELEPÜLÉSE

Salento a Quindío megye egyik legismertebb hegyvidéki települése, a Eje Cafetero (Kávéháromszög) szívében — az a terület, amelyet az UNESCO 2011-ben a Kolumbia Kávé Kulturális Tájképe részeként Világörökséggé nyilvánított. A salentói kávéültetvények 1 500–2 000 méter között húzódnak, az Andok egyik legtermékenyebb, ásványban gazdag vulkanikus talajzónájában.

Vulkanikus talaj Andesi Andisol — káliumban, foszforban és ásványokban gazdag, tökéletesen vízelvezető

Köderdő és páratartalom A salentói köderdők természetes páratartalma lassítja az érést — több idő az aromák felépülésére

UNESCO örökség Kolumbia Kávé Kulturális Tájképe — 2011 óta UNESCO Világörökség, a régió egyik büszkesége

A magas magasság (~1 800 m) lassú érést eredményez, amelynek során a cseresznye természetes cukortartalma koncentrálódik, az almasav felhalmozódik, és a vegyületek komplexebbé válnak. Ez az a talaj és klíma, amely miatt a salentói Caturra természetesen vaníliás és fehér karamelles — nem máshol termesztett, hanem itt, ezen a hegyoldalon.

Café Quindío – 30 éve a Quindío-i Kávéháromszögben. Nubia Motta Camargo 1992-ben alapította Armeniában, 3 alkalmazottal. Ma 42 kávézót üzemeltet Kolumbia-szerte. Családi, női tulajdonú vállalkozás, amely közvetlenül a helyi gazdáktól vásárol — teljes nyomon követhetőséggel, a farmtól a csészédig. A Kolumbiai Nemzeti Kávészövetség minőségi pecsétjével.

---

HOGYAN KÉSZÍTSD EL?

A Sweet Vanilla filter módszerekkel és tejes italokban egyaránt remekül teljesít — a vaníliás karakter tejjel különösen harmonikus, espressoban krémesen telt.

Espresso 25–30 ml Krémes, vaníliás, édes csésze — a fehér karamell dominál.

Cappuccino / Latte + tej Vanília és tej — természetesen harmonikus, cukor nélkül is édes.

V60 / Pour-over Filter A körte és fehér tea illat itt bontakozik ki legteljesebben.

Tipp: 91–92°C szűrt víz, közepesnél kicsit finomabb őrlés — a vaníliás aromák érzékenyebbek a hőmérsékletre, túl forró víz elvesz belőlük.

---

TECHNIKAI ADATOK

Sorozat	Special Harvest – limitált szürettétel
Kávé típusa	100% Arabica – Single Origin
Fajta	Caturra (kolumbiai arabica)
Eredet	Salento, Quindío, Kolumbia
Feldolgozás	Washed (mosott) – letisztult, rendezett ízvilág
Ízjegyek	Vanília · Körte · Fehér karamell · Fagylalt
Illat	Vanília · Fehér tea
Pörkölés	Közepes (Medium Roast)
Savasság	Közepes, kiegyensúlyozott – gyümölcsösen élénk, nem szúró
Termőhely magassága	~1 500–2 000 m t.sz.f.
Ajánlott elkészítés	V60, Chemex, Espresso, Cappuccino
Kiszerelés	250 g, egész szemes
Elérhetőség	Limitált – Special Harvest sorozat
Pörkölés helye	Kolumbia, Armenia (Quindío)
Gyártó	Café Quindío S.A.S. – alapítva 1992

Természetes vanília — nem hozzáadott, hanem a talajból fakadó.

Caturra arabica · Vanília, körte, fehér karamell · Salento, Quindío · Special Harvest – limitált tétel